盛夏酷熱的天氣，空氣中難耐的黏膩感

不如來杯輕涼的檸檬紅茶消去體中的暑氣吧

材料很簡單

檸檬 2~3顆
砂糖 200g
水 100g
玻璃罐 數個

這次選用綠色有籽檸檬來做糖漬檸檬
也可以把糖換成蜂蜜唷

檸檬也不要太新鮮，買來放個幾天再來做
可以減低檸檬的酸性和苦味

做法

1. 烤瓶子
在醃漬前，我會把玻璃瓶用烤箱以100度烘烤5分鐘烤乾
也順便做消毒殺菌的動作

如果市選用蜂蜜漬檸檬
也可以避免蜂蜜因接觸到水氣而變質
醃漬好的漬檸檬也可以存放比較久唷


2. 刷洗檸檬並切片
將把檸檬泡蘇打水數分鐘後，刷洗乾淨
蘇打水是很好的天然清潔劑唷
刷洗乾淨的檸檬擦乾後切片

我第一次漬檸檬沒有削皮
又漬了太久
開瓶來喝就覺得有一點點苦味

第二次稍微的切去一些皮，沒有削的很乾淨也沒關係
苦味就會減少了
如果把皮削得太乾淨，反而就沒有香氣了


3. 將糖和水一起熬煮
煮滾後，丟入檸檬片和糖水一起煨煮
煮7~10分鐘就可以裝罐放涼，即可食用

蜂蜜漬檸檬做法
把糖水換成蜂蜜，不需要熬煮
直接將蜂蜜和檸檬片一起倒入罐中
2~3天後即可食用


4. 如果不會馬上飲用
可以將果醬罐蓋轉緊倒扣，這樣就是真空瓶啦

開瓶

直接泡水，加些冰塊
稍微用湯匙壓壓檸檬片，讓香氣、味道更融進水中
這時候的檸檬直接吃也很好吃





也可以拿來泡紅茶或綠茶
想喝冰的就泡蜂蜜
想喝熱的就拿糖漬

快要感冒的人
撈一匙糖漬檸檬糖漿，沖最適當溫度的熱水
因檸檬富有維他命C
熱熱喝真的會快快好唷

蜂蜜泡熱水(約60度以上)會破壞蜂蜜的營養成分
口感會酸掉，很不好喝唷!!

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